반응형 전체 글39 커피 로스팅의 여정 (초록 원두로부터 풍부한 향기까지) [목차] 1. 커피 로스팅 소개 1-1. 커피 풍미 발전에서 로스팅의 중요성 1-2. 커피 원두의 독특한 특성을 해제하는 로스팅의 역할 2. 커피 로스팅의 과학 2-1. 화학 반응: 마이야르 반응과 캐러멜화 이해하기 2-2. 로스팅 레벨과 프로필: 다양한 로스팅 스펙트럼 탐색 3. 로스팅의 기술과 방법 3-1. 로스팅 장비: 드럼 로스터부터 열풍 로스터까지 3-2. 로스팅 기법: 직접 열, 간접 열, 핫 에어 메소드 이해하기 4. 완벽한 로스팅을 위한 팁과 요령 4-1. 로스팅 모니터링: 시간, 온도, 색상 4-2. 로스팅 디겟싱과 휴식: 풍미 성숙을 위한 시간 5. 로스팅 프로파일링: 산미, 바디, 풍미 균형 맞추기 5-1. 라이트 로스팅: 밝은 산미와 꽃 향기 강조 5-2. 미디엄 로스팅: 풍부한 바.. 2023. 7. 12. 커피 가공 방법 이해하기 [ 목차 ] 1. 커피 가공의 중요성 1-1 풍미 개발에서 가공의 역할 1-2 가공방법 선택에 영향을 미치는 요인 1-3 커피 가공의 지속 가능성 고려 사항 2. 내추럴 프로세스: 자연의 영향 수용 2-1 내추럴 프로세스 방법의 개요 2-2 내추럴 가공 커피의 특징 2-3 자연 가공의 장점과 과제 3. 워시드 프로세스: 청결의 균형 맞추기 3-1 워시드 프로세스의 이해 3-2 워시드 커피의 특징 3-3 워싱 가공의 장점 및 고려 사항 4. 습식 공정: 인도네시아 고유의 공법 공개 4-1 습식 선체 공정 탐색 4-2 Wet Hulled Coffee의 독특한 특성을 발견하다 4-3 습식 처리의 도전과 전통 5. 허니 프로세스: 방법의 달콤한 융합 5-1 허니 가공법 탐구 5-2 허니 가공 커피의 풍미 프로필.. 2023. 7. 11. 카페인이 인체 건강에 미치는 영향 [목차] 1. 소개 1-1. 카페인 2. 카페인의 메커니즘 2-1. 카페인의 작용 2-2. 흡수 및 대사 3. 카페인의 긍정적인 효과 3-1. 향상된 주의력 및 인지 기능 3-2. 신체 성능 및 체중 감소 4. 카페인의 부정적인 영향 4-1. 불안과 초조함 4-2. 수면 장애 5. 카페인 민감성 5-1. 카페인 민감도에 영향을 미치는 요인 5-2. 카페인 민감도 확인 6. 카페인의 부정적인 영향을 완화하는 방법 6-1. 일일 섭취 제한 6-2. 타이밍에 주의 6-3. 수분 유지 6-4. 개인적인 허용 오차를 고려하십시오 1. 소개 카페인 없는 세상? 그것은 우리 대부분에게 실질적으로 상상할 수 없는 일입니다. 아침 커피 한 잔부터 오후의 티타임까지 카페인은 우리 일상의 필수적인 부분이며 절실히 필요한 에.. 2023. 7. 11. 디카페인 커피 (디카페인 커피가 당신에게 적합합니까?) [목차] 1. 소개 1-1. 디카페인 커피의 정의 2. 디카페인 과정 2.1. 카페인 제거 방법 2.2. 디카페인 커피의 카페인 함량 디카페인 커피의 건강 효과 3.1. 디카페인 커피는 안전한가요? 3.2. 디카페인 커피의 건강상의 이점 디카페인 커피에 대한 EU 규정 디카페인 커피 vs 일반 커피 5.1. 맛 비교 5.2. 건강에 미치는 영향 비교 . 1. 소개 디카페인 커피는 커피 애호가와 건강에 민감한 개인 모두에게 인기를 얻고 있습니다. 카페인 함량이 높지 않아 커피 본연의 풍부한 맛을 느낄 수 있어 카페인에 민감한 분이나 카페인 섭취를 줄이고 싶은 분들이 선호하는 커피입니다. 1.1. 디카페인 커피의 정의 디카페인 커피는 원래 카페인 함량을 97% 이상 제거하는 과정을 거친 커피입니다. 이것은 .. 2023. 7. 11. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 다음 반응형
