콜드브루와 더치커피의 차이점과 방식

[목차]

1. 소개

2. 콜드브루와 더치커피의 차이점
  2-1. 추출 방법
  2-2. 물 온도
  2.3. 추출 시간
  2-4. 분쇄도
  

3. 콜드브루 커피 만드는 방법
  3-1. 장비 및 재료
  3-2. 단계별 가이드

4. 더치커피 만드는 방법
  4-1. 장비 및 재료
  4-2. 단계별 가이드
 
5. 콜드브루와 더치커피 선택하기
  5-1. 취향
  5-2. 추출 시간과 편의성
 

 

< 가정용 더치 추출 기구 >

 

 

 

1. 소개

세계 각지의 커피 애호가들은 콜드브루와 더치커피의 독특한 풍미와 추출 기술에 매료되어왔습니다. 두 가지 인기 있는

커피 제조 방법의 주요 차이와 방식을 알아보고 집에서 제조하는 방법을 알아보겠습니다.

 

 

2. 콜드브루와 더치커피의 차이점

  2-1. 추출 방법

콜드브루 커피: 콜드브루 커피는 거칠게 분쇄한 커피 원두를 상온의 물에 장시간 담가 추출하는 방법입니다. 이 느린 추출 방식은 부드럽고 산미가 적은 커피 농축액을 만들어냅니다.

더치커피: 더치커피는 슬로우 드립 방식으로 준비됩니다. 얼음 차가운 물이 신선하게 분쇄한 커피에 서서히 떨어지면서 풍부하고 풍미 있는 커피를 얻을 수 있습니다.

  2-2. 물 온도

콜드브루 커피: 콜드브루는 상온의 물을 사용하여 제조됩니다. 이는 커피 원두에서 풍미를 추출하는 동안 열이 필요하지 않기 때문에 산미를 줄이고 더 부드러운 맛을 얻을 수 있습니다.

더치커피: 더치커피는 얼음 차가운 물을 사용합니다. 낮은 온도는 부드러운 단맛과 섬세한 산도로 특징지어지는 독특한 풍미 프로필을 만들어냅니다.

  2-3. 추출 시간

콜드브루 커피: 콜드브루 커피는 보통 12시간에서 24시간 동안 추출 시간이 길게 걸립니다. 이러한 오랜 시간 동안 천천히 추출되어 더 부드럽고 산미가 적은 최종 제품이 만들어집니다.

더치커피: 더치커피는 콜드브루에 비해 추출 시간이 짧으며, 보통 3.5시간에서 12시간 사이입니다. 슬로우 드립 과정을 통해 잘 조화된 풍미와 독특한 맛을 가진 커피를 얻을 수 있습니다.

  2-4. 분쇄도
콜드브루 커피: 콜드브루를 만들기 위해서는 거친 분쇄도를 사용합니다. 이렇게 함으로써 긴 추출 과정 동안 과추출을 방지하여 균형 잡힌 부드러운 커피를 얻을 수 있습니다.

더치커피: 더치커피는 중간에서 가는 분쇄도를 사용합니다. 미세한 분쇄는 슬로우 드립 과정에서 좀 더 효과적인 추출을 가능하게 하여 커피의 향과 풍미를 높입니다.

3. 콜드브루 커피 만드는 방법

  3-1. 장비 및 재료

자신만의 콜드브루 커피를 만들기 위해 다음 장비와 재료가 필요합니다:
* 콜드브루 메이커
* 중간 분쇄의 커피 원두
* 얼음 차가운 물
* 정수된 물

  3.2. 단계별 가이드

- 밸브가 달린 용기에 원두와 물을 함께 담습니다.

- 용기에 원두와 물을 담습니다

- 콜드 브루 용기를 적당한 병 위에 고정시키고 밸브를 엽니다.

- 밸브 안쪽에는 전용 일회용 필터가 부착되어 있습니다.

- 사용이 끝난후 일회용 필터를 분리하고 안에 있는 원두 찌꺼리를 물에 불려서 버립니다.

 

4. 더치커피 만드는 방법

  4.1. 장비 및 재료

자신만의 더치커피를 만들기 위해 다음 장비와 재료가 필요합니다:
* 더치커피 메이커 (슬로우 드립 커피 메이커)
* 신선한 분쇄한 커피 원두
* 얼음 차가운 물
* 정수된 물

4.2. 단계별 가이드

- 더치커피 원두담는 용기에 원하는 양의 신선한 분쇄한 커피를 넣습니다.
- 얼음 차가운 물로 물 탱크를 채웁니다.
- 물이 커피 원두 위로 천천히 떨어지도록 합니다.
- 안정적인 흐름을 유지하기 위해 필요에 따라 떨어지는 속도를 조절합니다.
- 원하는 추출 시간 동안 커피가 떨어질 수 있도록 합니다. 일반적으로 3.5시간에서 12시간 사이입니다.
- 추출이 완료되면 더치커피 메이커를 제거하고 사용한 커피 찌꺼기를 버립니다.

 

 

5. 콜드브루와 더치커피 선택하기

   5.1. 취향

콜드브루와 더치커피 중 어떤 것을 선택할지는 개인의 취향에 따라 다릅니다. 더 부드럽고 산미가 적은 커피를 선호한다면 콜드브루 커피가 적합할 것입니다. 반면, 풍부하고 향미로운 커피를 좋아한다면 더치커피가 더 적합할 것입니다.

  5.2. 추출 시간과 편의성

각 방법의 추출 시간과 편의성을 고려해야 합니다. 콜드브루 커피는 오랜 시간의 추출이 필요하므로 미리 계획하고 냉장고에 저장해두고 편리하게 마실 수 있습니다. 더치커피는 슬로우 드립 방식으로 독특한 추출 과정을 거치기 때문에 주의와 인내심이 필요합니다.

  

콜드브루와 더치커피는 모두 독특한 맛과 풍미를 제공하는 커피 추출 방식입니다. 콜드브루는 더 부드럽고 산미가 적은 커피를 선호하는 사람들에게 적합하며, 긴 추출 시간과 미리 계획된 제조 과정을 필요로 합니다. 더치커피는 풍부하고 향미로운 커피를 선호하는 사람들에게 적합하며, 슬로우 드립 방식과 특별한 장비를 사용하여 제조됩니다.
이제 당신은 콜드브루와 더치커피의 차이점과 제조 방법에 대해 자세히 알게 되었습니다. 이 두 가지 방식을 실험해보고 개인의 취향에 맞는 커피 경험을 즐겨보세요. 맛있고 상쾌한 차가운 커피를 즐기며 커피의 다양성을 탐험해보세요!

 

 

 

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